L’amanida asiàtica amb pals de cranc i col xinès és abundant, barata i fàcil de preparar. Hi ha moltes varietats d’aquest plat. S’afegeix blat de moro, ous, tomàquets, pebrots, etc.
Tria la teva recepta
El marisc, que inclou pals de cranc, és un dels ingredients principals de la cuina xinesa. Una col llarga i sucosa, que recorda una mica a l’enciam de fulla, s’anomena generalment xinès o Beijing. És gràcies a aquests dos ingredients que l'amanida es deia asiàtica.
Perquè el plat sigui saborós i nutritiu, és millor utilitzar capgrossos de cols i pals de cranc de marques contrastades i no més barates. Realment tenen peixos oceànics o marins de les millors varietats.
Els pals de cranc són de carn de peix marí. També inclouen midó i diversos suplements nutricionals. El peix picat (surimi) del producte conté del 25 al 50%.
Amanida de col xinesa amb pals de cranc
Per fer una amanida necessitareu:
- col xinès - 1 cap mitjà de col;
- pals de cranc - envasos 240 g;
- nabo vermell de ceba (Crimea) - 1 unitat;
- blat de moro dolç en conserva - 1 llauna;
- maionesa - 2-4 cullerades tastar;
- un munt de verdor per a la decoració;
- un polsim de sal.
Comença a cuinar amanida amb col. Separeu les fulles del cap de la col. Per fer-ho, simplement podeu tallar el "cul" de la verdura, capturant uns centímetres de fulles. Traieu la soca pròpia. Els grans amants de la col poden tallar-la en una amanida amb un cap de col. Picar finament totes les fulles de la col i posar-les en un bol profund d’amanides.
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Enviar després de la col. Perquè després la verdura no eximi el seu aroma dur, ja es pot submergir en aigua bullida en estat picat. En lloc de les cebes vermelles de Crimea, podeu fer servir l'or habitual. De fet, això no té una importància fonamental. Les cebes vermelles són poc saboroses i són més boniques. Per tant, l’amanida tindrà un aspecte més interessant.
El següent ingredient, els pals de cranc, es treuen de la nevera i es descongelen. Peleu els pals de la pel·lícula, talleu-los a rodanxes o tires i envieu-los al bol d’amanides a altres productes.
El gust dels pals que es descongela ràpidament sota l'aigua no canvia.
Obriu una llauna de blat de moro, però no completament, i no deixeu de tallar 1/6 de la tapa amb un obridor de llauna. Premeu la vora lleugerament tallada de la tapa contra el blat de moro i escorreu la salmorra fins a l’última gota. No el necessites. Aboqueu el blat de moro en un bol d’amanides. Condimentem l’amanida amb maionesa, sal i barregem. Adornar el plat amb un munt de greixos i servir.
Amanida asiàtica amb tomàquets i pebre dolç
Ingredients per cuinar:
- col de Pequín - forquilles mitjanes;
- tomàquets madurs - 3 unitats mitjanes;
- nabo de ceba - 1 unitat.;
- Pebre vermell búlgar - 1 peça.;
- ous - 2 peces.;
- blat de moro dolç en conserva - 1 llauna;
- pals de cranc - 1 paquet en 200 g;
- maionesa - 150 g;
- sal al gust.
Posa els ous a coure. Traieu els bastonets de cranc de la nevera i descongeleu-los. Traieu el nucli del pebre. Pals descongelats lliures de pel·lícula.
Refredar els ous acabats, tallats a daus petits. Separeu les fulles de la col de Pequín del cap, esbandiu-les sota l’aigua, s’assequin i piqueu finament. Renteu els tomàquets i el pebre, talleu-los a rodanxes petites. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Picar els pals de cranc en cercles o palletes. Poseu tots els ingredients en un recipient profund. Afegiu la maionesa i barregeu-ho tot bé. Poseu l’amanida preparada amb cura i bonic al bol de l’amanida i serviu-la a taula.