Amanides de gambes encanten molts, però no totes les gambes són adequades per a aquest plat. És millor prendre gambes crues sense pelar perquè el gust del plat sigui més viu. Tingueu en compte que aproximadament un terç del pes de les gambes no pelades van a la closca. Podeu fer una amanida de gambes ja bullides, aleshores heu de considerar que no cal tornar a bullir les gambes rosades dels paquets. Maionesa, crema agra i oli vegetal i diversos apòsits a base d’oli d’oliva són adequats per a amanir amanides.
Tria la teva recepta
Amanida de gambes amb poma i recepta de pebrot
Composició:
- 300 g de gambes pelades bullides;
- 150 ml de crema agra;
- 2 pebrots;
- 1 ceba, 1 poma;
- un munt de julivert fresc;
- pebre, sal.
Peleu el pebre, la poma i la ceba, talleu-los a daus petits. Tritureu el julivert, reserveu uns quants branquillons per decorar el plat acabat. Barregeu tots els ingredients, afegiu les gambes, la crema agra, la sal i el pebre.
Poseu l'amanida resultant amb les gambes en un plat en un plat, guarniu amb les branques de julivert, serviu.
Amanida de gambes amb arròs i recepta de blat de moro en conserva
Composició:
- 300 g de gambes bullides;
- 1 llauna de blat de moro en conserva;
- 200 ml de maionesa;
- 150 g d’arròs bullit;
- 1 ceba;
- un munt d’anet fresc;
- pebre, sal.
Peleu la ceba, talleu-la a daus petits. Tritureu l'anet fresc, deixeu diverses branques intactes. Barregeu l’arròs amb les gambes, el blat de moro en conserva, les herbes i les cebes en un bol profund. Afegiu la maionesa. Pebre, sal al gust, barregeu-ho bé.
Poseu l’amanida acabada en un plat o un bol d’amanides, guarniu-ho amb anet. És recomanable deixar l’amanida a la nevera en infusió durant mitja hora.