Un complement perfecte per a qualsevol plat secundari seran les mandonguilles de peix picat. Sucós, amb una lleugera aroma de vi blanc, farà les delícies dels gourmets de peix.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de peix picat al vostre gust;
- - 3 peces. ous
- - 200 g de champignons;
- - 1 unitat cebes;
- - 0, 5 cullerades. vi blanc sec;
- - 0, 5 cullerades. crema sense greix;
- - 2 cullerades midó de patata;.
- - 2 cda mantega;
- - 100 g de formatge dur;
- - sal, pebre - al gust;
- - Oli d’oliva - al gust.
Manual d’instruccions
1
Renteu els bolets i talleu-los a tires, poseu-los en una paella preescalfada i fregiu-los fins que estiguin cuits. Picar ben fina la ceba, barrejar-la amb el peix picat, afegir 3 clares d'ou i els bolets cuits. Sal, pebre a gust i barregeu bé la carn picada.
2
Formeu petites mandonguilles de la carn picada, colant-les en una paella ben escalfada, fregiu-les amb oli d’oliva fins que estiguin mig cuites.
3
Agafeu una mica de guisat i poseu-hi mandonguilles. Fondre la mantega i barrejar-la amb el vi, abocar les mandonguilles i coure 5 minuts a foc lent.
4
Porteu la crema, el midó, els rovells a una massa homogènia, sal i pebre. Aboqueu les mandonguilles amb la barreja acabada, ratlleu el formatge per sobre i poseu-lo al forn. Enfornar a 180 graus fins que estiguin daurats.
Consells útils
Les mandonguilles són ben servides en calent, aboqueu-les una mica de crema espessa per a la suavitat abans de servir-les.