El pastís amb peix es pot servir a la taula per sopar, es digereix fàcilment i es cuina ràpidament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - plat de cocció;
- Per a la prova:
- - farina de blat 300 g;
- - llet 0, 5 tasses;
- - 1 ou de pollastre;
- - llevat sec 1 culleradeta;
- - oli d’oliva 4 cullerades. culleres;
- - 0, 5 culleradeta de sal;
- Per al farcit:
- - salmó fresc 500 g;
- - una barreja de verdures congelades (albergínia, tomàquet, pebrot, ceba) 400 g;
- - formatge processat 150 g;
- - all 2 grans d'all;
- - julivert;
- - verds d’anet;
- - suc de llimona 1 cda. una cullera.
Manual d’instruccions
1
Dissoleu el llevat en llet tèbia. Afegiu l’ou i 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, sal al gust i barregeu-ho bé. Aboqueu la farina gradualment i amasseu la massa perquè no s’enganxi a les mans. Formeu una bola, tapeu-la amb film aferrat i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora. La massa s’ha de doblar.
2
Separeu els peixos dels ossos i la pell, talleu-los a trossos grans i tireu-hi suc de llimona. Deixeu-ho de banda durant 30 minuts. Sofregiu les verdures lleugerament en una paella amb oli d’oliva, sense sal i al foc més lent.
3
Remeneu el formatge en un ratllador gros amb l'all. Picar ben fina el julivert i l'anet i barrejar amb el formatge.
4
Rotlleu la massa en una capa fina deixant una petita bola per a la decoració. Al mig de la capa, poseu les verdures uniformement i saltegeu una mica. Poseu a sobre una capa d’una barreja de formatge ratllat, herbes i all. A continuació, poseu els trossos de salmó i condimenteu-ho amb sal i pebre. Torneu a col·locar la barreja de formatge sobre el peix. Doblegueu les vores de la massa per obtenir una sabata. Poseu en un plat de cocció i decoreu-ho amb ratlles de massa.
5
Greixeu el pastís amb rovell i deixeu-ho uns 15-20 minuts. Enfornar durant 30-40 minuts a una temperatura de 180 graus fins que estigui daurat.
Pareu atenció
Per al farcit, podeu utilitzar qualsevol peix.