Fins i tot als nens els agradarà aquest rotllo: a causa de les pastanagues i els pèsols, el plat resulta molt vistós i la presència de carn picada fa que sigui abundant. El rotlle es pot servir com a plat principal o com a refrigeri.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de vedella mòlta
- - 100 g de pollastre picat
- - 1 ou
- - 5-6 llesques de pa
- - 1 got de llet
- - 100 g de formatge
- - 1 pastanaga gran
- - 2 carbassons
- - 1 llauna de pèsols en conserva
- - sal, pebre, espècies al gust
Manual d’instruccions
1
Rentar i pelar les pastanagues i els carbassons. Talleu-los a cubs de 0, 7-1 centímetre. Escorreu les verdures en una paella, lubricant-les prèviament amb oli vegetal. El guisat ha d’estar a foc alt fins que el líquid s’evapori, i no deixeu fregir les verdures.
2
Remullar el pa en llet durant 10 minuts. Tritureu-la sense drenar la llet. Hauria de ser una suspensió líquida. Fregueu el formatge amb un ratllador gros. Barregeu bé la vedella mullida i el pollastre, les verdures fregides, els pèsols en conserva, el formatge, el pa amb llet i un ou. Afegiu sal i espècies.
3
Col·loqueu paper de coure sobre una planxa. Poseu-hi la barreja. Formeu carn picada amb rotlle de verdures. El diàmetre del rotlle no hauria de superar els 7-10 centímetres, en cas contrari no es courà al mig. Enrotlla el rotlle amb els extrems solts del paper de cocció. Per evitar que el paper s’obri durant la cocció, s’ha d’embolicar el rotlle amb fil.
4
Escalfem el forn a 200 graus. Poseu-hi el rotlle i feu-ho al forn a la mateixa temperatura durant 40-60 minuts. Durant la cocció, el rotlle s’ha de capgirar periòdicament.
5
Després de la cocció, el rotlle s’ha d’alliberar del paper. Se serveix calent, tallat a rodanxes d’1, 5-2 centímetres de gruix.
Consells útils
Trieu carbassons de mida mitjana, ja que hi haurà moltes llavors grans en grans.