Un plat meravellós que pot agradar a tots els amants del peix. La combinació de peix blanc i vermell, així com els bolets i la truita amb herbes, proporcionen un gust únic a aquest rotlle.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1100 g de peix vermell;
- - 610 g de peix blanc;
- - 220 g de champignons;
- - 195 g de cebes;
- - 210 g de pastanagues;
- - 230 g de formatge;
- - 2 ous;
- - 135 ml de llet;
- - 65 ml de maionesa;
- - 35 g de sèsam;
- - 45 g d’anet;
- - 65 ml d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Peleu i piqueu finament les cebes i les pastanagues. Batem bé els ous, després hi afegim la llet, l’anet picat finament i la maionesa.
2
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes i les pastanagues, a continuació, afegiu-hi bolets i continueu fregint-ho uns 25 minuts més.
3
Quan els bolets estiguin a punt, aboqueu la barreja d’ous amb herbes a la cassola i cuineu la truita.
4
Envolteu el filet de peix vermell a la pell enganxada i elimineu amb cura. A continuació, traieu la pel·lícula i fregueu el peix amb sal i pebre.
5
Filet de peix blanc de la mateixa manera per embolicar una pel·lícula, batre i després posar-hi peix vermell. Topem amb sal, pebre i salpebrem amb llavors de sèsam.
6
Poseu la truita preparada al damunt del filet de peix blanc i enrotlleu amb cura tot en forma de rotlle.
7
Primer poseu la làmina a la planxa, després la làmina de pergamí, aboqueu-hi oli vegetal al damunt i ruixeu-ho amb formatge ratllat per endavant.
8
Poseu el rotlle de peix al formatge, emboliqueu les vores del pergamí i cobriu-ho tot amb paper film.
9
Envieu el rotlle al forn al forn durant uns 45 minuts a una temperatura que no superi els 200 graus.
10
Al final de la cocció, enrotlleu el rotlle del paper i ho traslladeu a un plat, ruixat amb herbes.