L’amanida de Waldorf es va encunyar a finals del segle XIX a Amèrica a l’hotel del mateix nom situat a Nova York. La versió original es va preparar sense nous, van passar a formar part de la recepta 30 anys després, complementant el gust d’un meravellós plat. Més tard, aquesta amanida es va estendre per tot el món, i es pot trobar a molts restaurants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 4 porcions:
- - pomes dolces i amargades verdes - 3 peces;
- - api - 6 pecíols;
- - enciam - 300 g;
- - nous - 30 g;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - suc de mitja llimona;
- - pebre i sal al gust.
Manual d’instruccions
1
A l'api, tallem la base rígida, tallem els pecíols a rodanxes fines.
2
Fregiu les nous al forn (160 ºC) fins que aparegui una aroma saturada - uns 10-15 minuts aproximadament.
3
Netegem les pomes, traiem el nucli, les tallem a daus de mida mitjana i les ruixem amb suc de llimona, en cas contrari s’enfosqueixen a l’instant.
4
Barregeu trossos d'api i pomes amb maionesa, condimenteu-ho amb pebre i sal al gust.
5
Poseu les fulles d’enciam en un plat, després l’api amb les pomes. Decorem el plat amb nous i servim immediatament! El plat acabat no només és molt saborós, sinó també el més útil, ja que es prepara a base de verdures, fruites i fruits secs, rics en vitamines, oligoelements i molts nutrients.