La carn de pollastre és lleugera, dietètica i el més important, només cuinada. Per tant, les mestresses de casa joves els encanten molt. Però no n’hi ha prou amb cuinar el pollastre, cal marinar-lo correctament. Es tracta d’adobes que impregnen la carn d’aromes i gustos, cosa que la fa suau i tendra.
Tria la teva recepta
Marinat a condiment
Es pren un quilogram de pollastre:
Maionesa - 500 grams;
mostassa - 1 cda. una cullera;
-limó - 1 unitat;
ceba - 1 cap;
- all - 3 grans d'all;
pebre i sal al gust.
Renteu la llimona i traieu tots els ossos. Picar finament. Peleu els grans d'all i passeu-los per un espremedor d'all. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Barregeu bé la maionesa i la mostassa. Afegiu-hi sal, pebre. Remeneu-ho i barregeu tota la barreja amb rodanxes de llimona i ceba. Aboqueu el pollastre a sobre la marinada preparada. Remenar i adobar durant 5-6 hores.
Marinat de pollastre vegetal
Ingredients
Nata agria - 300 grams;
- plomes de ceba verda - un munt;
ucrop - un munt;
Pebre búlgar - 1 gran;
- col de mar - 200 grams;
-limó - 1 unitat;
- pèsols negres - 10 unitats;
oli vegetal;
- all - 4 dents.
Talleu totes les verdures molt fines. Barregeu amb la crema agra i les herbes. Premeu la llimona a l’adob. Introduïu el pollastre a la marinada i refrigereu-ho un parell d’hores.
Després d’això, traieu el pollastre i eixugueu-lo amb un tovalló per desfer-se de l’adob, ja que la carn ja està saturada. A més, fregueu tots els trossos amb els alls, que es passen per una picada. Lubriqueu les rodanxes amb oli de gira-sol i salpebreu-ho.
Ara envia al forn. Resultarà molt saborós.
Recepta marinada: injecció
Per a aquesta extraordinària adob necessitareu:
-aigua - 0, 7 l;
salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
suc de llimona - 100 grams;
- sal - 3 culleradetes;
- pebre negre - quantitat segons es desitgi;
- all - 4 grans;
vi blanc - 100 grams;
- nou moscada;
mel.
Combina tots els ingredients, excepte la nou moscada, el vi i la mel i barreja bé. Tomeu una xeringa i injecteu amb cura la marinada resultant al pollastre. Combina vi blanc i mel, afegeix-hi nou moscada. Raspalleu el pollastre amb la barreja. Escabetx durant 3 hores. Poseu el pollastre al forn i coeu-ho fins que estigui cuit.