Si voleu barbacoa, però no hi ha manera de fer-ho a la natura, no us desespereu. Hi ha una sortida d’aquesta situació: podeu cuinar el kebab a la màniga. Resultarà ser un plat suculent, saborós i fregit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - cebes mitjanes;
- - condiment per a barbacoa - a gust;
- - tomàquets sense pell en el seu suc - 1 llauna;
- - carn de porc - 1 kg.
Manual d’instruccions
1
Prepareu la carn rentant-la en aigua i tallant-la a trossos de mida mitjana. Pebre i sal, i afegeix també espècies per a la barbacoa.
2
Peleu la ceba de la closca, talleu la part posterior amb un ganivet, talleu-la longitudinalment en quatre parts. Separeu-la i afegiu-la a la carn, juntament amb els tomàquets sense pell i el suc de tomàquet.
3
A continuació, tapeu la carn amb una tapa i poseu-la a la nevera almenys 40 minuts. Podeu escabetxar carn de porc més temps, doncs serà molt més saborós.
4
Quan la carn estigui ben remullada en marinada, comenceu a fer cordes a les broquetes de fusta, alternant les peces de carn amb les cebes. Deixeu 8 centímetres d'espai lliure a cada costat de les broquetes.
5
Envolteu broquetes amb carn esqueixada en una màniga. Fixeu millor les vores. Disposar d'una forma de manera que no se superposin un en un, sinó que es troben en fila.
6
Preescalfeu el forn a 200 ºC, poseu-hi la màniga de la barbacoa a dins i coeu-ho durant 40 minuts. El plat acabat es pot consumir amb amanida lleugera, herbes i salses. Les patates bullides són perfectes com a guarnició.
Consells útils
En lloc de carn de porc, podeu utilitzar gall d’indi o pollastre: la carn serà més magra i suau. A molta gent li agrada molt més aquesta opció que el porc.