Els pals de formatge són el millor menjar brossa del món: no són tan alts en calories com les hamburgueses, molt saboroses, contenen substàncies molt menys nocives. És molt important enrotllar millor els escuradents en pa ratllat per tal que no quedi ni una sola escletxa, llavors el formatge no s’abocarà a la cassola a l’hora de cuinar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a palets de formatge:
- - oli vegetal - per fregir;
- - farina - 1 got;
- - ous - 4 unitats;
- - pebre - al gust;
- - sal - 1/2 cullerada;
- - condiments italians (o alfàbrega, maguer, farigola, orenga) - 4 cullerades;
- - pa ratllat o pa ratllat - 1, 5 tasses;
- - mozzarella (peces de 10 cm de llarg per 1 cm d'ample) - 12 peces.
- Per a la salsa:
- - sal - 1/2 cullerada;
- - ceba ben picada - 2 cullerades;
- - alfàbrega picada - 2 cullerades;
- - mel - 1, 5 tsp;
- - oli d’oliva - 1 cullerada;
- - suc de llimona - 2 cullerades;
- - crema agra - 1/4 tassa;
- - kefir - 1/3 tassa.
Manual d’instruccions
1
Talleu el formatge a rodanxes d’1 centímetre d’amplada i 10 centímetres de llarg. Aboqueu el pa i la farina en diferents plats. Afegiu els condiments italians, el pebre, la sal a la paella. Barregeu-ho tot bé. Trenqueu els ous en una cassola petita, batu-los bé.
2
Enrotlleu cada tros de formatge a rodanxes a la farina. Agiteu l’excés de farina, submergiu cada producte en ous i, tot seguit, en galetes. Assegureu-vos que tota la superfície dels pals estigui coberta amb un panell gruixut. Submergiu els ous de nou i torneu a coure. Col·loqueu un plat de escuradents preparats al congelador durant 2 hores.
3
Mentre els pals es congelen, comenceu a coure la salsa. Combina tots els ingredients en una cassola petita i fes-ne una massa homogènia. Cobrir, posar al frigorífic.
4
Aboqueu una quantitat impressionant d’oli en una paella amb fons gruixut. Escalfeu-ho fortament. El resultat és una mena de greix profund. Aneu amb compte, l'oli pot esquitxar-se i seguiu les precaucions de seguretat. Fregiu cada pal durant 5 minuts, i després poseu-lo sobre una tovallola de paper.
5
Traieu la salsa de la nevera i serviu-la amb els meravellosos peixos de formatge a la taula. Aquest aperitiu s’adapta perfectament a les reunions d’amistats nocturns, a rebre convidats, a veure el vostre programa favorit, etc.