Les propietats beneficioses del raïm es coneixen des de feia temps, els egipcis utilitzaven les baies com a antioxidants, i a l’edat mitjana era costum fer màscares blanquejadores a partir d’aquestes. Tot i això, els raïms no s’utilitzen tan sovint al menú de persones que veuen la seva figura, molts tenen por dels sucres que conté i creuen que quan es consumeix, hi ha un risc elevat d’augmentar l’excés de pes. Cal destacar que hi ha raïms de diverses varietats, el contingut calòric dels quals és diferent.
Tria la teva recepta
Varietat de raïm calòric
Es coneixen quantes calories en 100 grams de baies de cada varietat de raïm. Així doncs, els raïms verds contenen 65 kcal. Els sucres continguts en aquest tipus de raïm, a diferència de la sacarosa, es processen immediatament, afectant positivament l’estat del cos, la funció muscular i accelerant el metabolisme. A més, aquesta varietat de baia ajuda a compensar la manca de calci i conté vitamines que ajuden a l’anèmia.
Recordeu que les panses (raïm secs) són molt més calòriques que les matèries primeres.
El raïm vermell té un gran nombre de substàncies útils, la més important de les quals és el resveratrol antioxidant, que permet combatre els radicals lliures. També elimina les toxines del cos, conté vitamina PP. És més útil consumir aquest raïm fresc. El seu contingut en calories és de 70 kcal per cada 100 grams.
Els raïms d'Isabella són molt populars i coneguts per tothom a Rússia i a les latituds properes. Es tracta d’un raïm negre, el seu ús ajuda a eliminar toxines, a més de toxines del cos, conté fibra i àcid ascòrbic, ajuda a disminuir el colesterol. Val la pena recordar que "Isabella" té una contraindicació, no es recomana per a l'ús en diabetis. El contingut en calories d'aquesta varietat és de 70-75 kcal, però la veritable quantitat de calories depèn de la mida de la baia i del lloc on es va cultivar.
El raïm blanc s'utilitza àmpliament per elaborar vins. El vi d’aquest tipus de raïm conté 65-100 kcal, segons la varietat i l’envelliment. Les baies de raïm blanc tenen un contingut calòric de 45-50 kcal per 100 grams, i les panses, que s’elaboren a partir d’aquest, són de 265-280 kcal. Al determinar el contingut en calories del vi de raïm, no oblideu especificar quants mesos de fermentació va ser sotmès i quant de sucre conté.
Hi ha un tipus popular de "Kishmish": raïm dolç de llavors artificialment criades. El seu contingut en calories és de 95 kcal per cada 100 grams, malgrat això, és molt útil, ja que conté vitamines rares. Ha d’utilitzar-se per anèmia i una malaltia, també ajuda durant l’estrès i els trastorns nerviosos.