El caviar de la majoria de peixos té un bon gust, per tant es consumeix en forma fregida, salada i bullida. El caviar negre i vermell, per exemple, és especialment apreciat entre els gourmets, no és barat, sinó assequible. Tot i això, hi ha un caviar realment únic, que és increïblement difícil fins i tot per molts diners.
Tria la teva recepta
El caviar més car del món
El caviar negre beluga és considerat un dels més deliciosos i saludables. Tot i això, no es pot comparar amb el caviar albina beluga, que pràcticament no fa olor de peix i té un color i un gust completament únics. El caviar d'aquest peix té un color crema clar, fos amb or pur, per la qual cosa se sol anomenar daurat. És increïblement tendre i el gust té notes d’avellana. Tots els ous tenen una mida gairebé idèntica i es poden separar fàcilment els uns dels altres.
Segons els que han provat aquest caviar almenys una vegada, és impossible comparar-ho amb res, i el seu gust el recordarem durant molt de temps.
Producció de caviar albina beluga
Les belgues ordinàries figuren al Llibre Vermell i la seva pesca està prohibida per la llei, ja que el nombre d'aquests pescadors es va reduir molt. I les belgues albines són força rares. Per obtenir el seu caviar, aquests peixos especials han estat criats durant molts anys per l’única empresa del món: la companyia iraniana Iran Caviar House.
El i el Caviar House envasa els seus productes en petites gerres rodones que produeix a partir de 998 or pur. Aquest envàs és el més adequat per a aquest producte únic tant en color com en valor. I hi ha escrit Almas, que correspon plenament a aquest producte.