Segons aquesta recepta, fins i tot una mestressa de casa novícia podrà cuinar pastís de crema agra amb pastanagues, sobretot perquè és probable que es trobin els productes necessaris per cuinar a totes les cases.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - midó de patata (dues cullerades);
- - margarina (210 g);
- - sorra de sucre (sis cullerades);
- - ou de pollastre (tres trossos);
- - farina tamisada (220 g);
- - crema agra grassa (un got);
- - pastanaga gran (quatre peces)
Manual d’instruccions
1
Remeneu la farina amb margarina a la molla, després afegiu-hi una mica de sal, un ou de pollastre i amunteu la massa elàstica.
Feu una bola de massa, emboliqueu-la en film i poseu-la a la nevera durant vint minuts. Prepareu una paella rodona per a la coca, traieu la massa de la nevera i enrotlleu-la a una capa. Col·loqueu la massa enrotllada a la part inferior del motlle i tapeu les parets interiors dels costats amb les vores. Posem el motlle a la nevera durant uns quaranta minuts.
2
Preescalfeu el forn i poseu-ho en forma amb massa durant set minuts. Un cop la coca estigui mig cuita, traieu-la del forn.
3
Bulliu la pastanaga rentada en aigua edulcorada, refredeu-la i peleu-la. Talleu les pastanagues bullides a rodanxes fines i poseu-les a la paella.
4
Bateu els ous de pollastre restants amb la crema agra, el midó de patata i el sucre granulat. Aboqueu el pastís amb aquesta barreja i torneu-ho a posar al forn. Coure una pastís de crema amb pastanaga durant quaranta minuts, després deixar-la una estona al forn apagada. Serviu el pastís de crema agra amb pastanagues per al te.