El filet de gall dindi al forn és un plat molt tendre i sucós que es prepara senzillament, es deixa marinar ràpidament i també es cou ràpidament. Ell necessita la quantitat mínima de productes més assequibles que es poden trobar a tots els frigorífics.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 250 ml de kefir;
- 1 llimona
- una barreja de pebrots;
- herbes provençals;
- filet de gall dindi que pesa 1, 2-1, 5 kg (en una sola peça).
Cuina:
- Renteu un tros de carn sota l’aigua corrent, assequeu-ho amb les tovalloles de paper i netegeu lleugerament amb sal. A la carn preparada, feu talls petits amb un ganivet. En aquest cas, els talls han de ser a tota la superfície de la carn i a tots els costats possibles.
- Talleu la llimona en dues parts. Deseu una part de banda una estona i extreureu suc de la segona part. Tingueu en compte que no podeu treure suc, sinó que només heu de tallar mitja llimona en rodanxes fines.
- En un recipient profund, barregeu kefir, suc de mitja part de llimona o falques de llimona, espècies i herbes. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. La massa de kefir a punt es convertirà en una adob per a la carn.
- Introduïu un tros de gall d’indi a l’adob, refrigereu-ho i deixeu-ho adobar almenys 3 hores. Durant aquest temps, es recomana capgirar la carn perquè quedi uniformement marinada per tots els costats possibles.
- Enceneu el forn i escalfeu el escalfament a 150-180 graus.
- Retireu la carn de l’adob, traslladeu-la a un tros de paper, emboliqueu-ho bé, poseu-ho en un plat i coeu-ho durant 1 hora. Al mateix temps, es lliurarà una gran quantitat de suc de la carn durant la cocció. No tingueu por, hauria de ser així. Aquest suc serà present a la carn al forn.
- Traieu el filet suculent de gall dindi del forn, expandiu-les, refredeu-les lleugerament, talleu-les a rodanxes gruixudes, serviu-les amb un plat lateral o verdures fresques.
- Tingueu en compte que es poden fer talls freds o sucs entrepans freds.