Amb l'arribada de la primavera, podeu gaudir d'una varietat de delicioses amanides, aperitius, primers i segons plats preparats amb escorça. Aquesta planta sorprenentment curativa és rica en vitamines i minerals. Per això, després de la deficiència de vitamines a l’hivern, es recomana diversificar la seva dieta. Les sopes de llorer són especialment saboroses per a la boca i són agradables per degustar. A més, es preparen ràpidament.
Tria la teva recepta
Sopa de sorrel ràpid
Talleu les cebes pelades i les pastanagues a mitges anelles. Passeu-los en oli de gira-sol durant dos o tres minuts. Al caldo de carn (en el seu defecte, substituir-lo amb aigua) poseu patates tallades a daus en la quantitat de quatre trossos. Talleu dos bocins de sorrel amb fideus i tireu-los dins un bol a les patates cuites, després heu d’enviar les verdures fregides a la cassola. Sal, pebre, amaniu amb espècies al gust. Bullir-ne un a dos minuts més, però no més. Serviu la sopa de sorrel amb crema agra i una llesca d'ou.