S’obtenen aproximadament 8-10 racions a partir dels ingredients proporcionats. Si no teniu bolets secs, podeu substituir-los completament per acabats de congelar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • champignons 300 g;
- • formatge processat 200 g;
- • bolets de porcini secs 50 g;
- • formatge amb motlle noble 150 g;
- • ceba 100 g;
- • 3 grans d'all;
- • pa 150-200 g;
- • pebre;
- • sal.
Manual d’instruccions
1
Posem els bolets en un bol, omplim d’aigua i deixem uns 35 minuts.
2
Talleu les cebes fresques a daus de mida mitjana.
3
Els bolets també es tallen a trossos mitjans.
4
Dauer la batuta, com els petits crackers.
5
Talleu el formatge a daus de la mateixa manera que un pa de mida mitjana.
6
Aboqueu oli vegetal a la cassola i fregiu les cebes.
7
Escorreu els bolets i incorporeu-los a la cassola.
8
Ompliu la cassola amb 2, 5 litres d’aigua. Bullir, salar, pebre i coure durant 30 minuts.
9
El següent pas és picar els plats en una cassola. Usant una batedora, triturar-ho tot fins que sembli farinet.
10
Afegiu els bolets al damunt i coeu-ho durant 10-15 minuts.
11
Després d’afegir el formatge crema, remeneu el plat en una cassola i traieu-ho del foc.
12
Aboqueu oli en un bol, tritureu els alls en un bol i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts.
13
En aquest oli fregim el pa fins que es formi una crosta daurada i ho disposem tot sobre els plats.
14
Primer, aboqueu la sopa en un plat i empolseu els cruixots i el formatge blau per sobre.