La sopa amb pasta i pesto pertany a la cuina italiana. Es necessita aproximadament una hora per preparar-se, resulta molt satisfactori i original.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - filet de pollastre - 200 g;
- - brou de verdures - 2 l;
- - pasta - 200 g;
- - oli d’oliva - 150 ml;
- - un munt d’alfàbrega i julivert;
- - pinyons - 30 g;
- - una ceba;
- - quatre grans d'all;
- - vinagre balsàmic - 1 cda. una cullera.
Manual d’instruccions
1
Sofregiu la ceba picada en oli d’oliva en una cassola gran. Quan comenci a bullir, aboqueu-hi una cullerada de vinagre, afegiu-hi el filet de pollastre, tallat a trossos petits.
2
Fregiu el pollastre fins que estigui cuit, i després aboqueu un litre de brou de verdures.
3
Quan el caldo bulli, tireu la pasta a la planxa i cuineu-la fins que estigui tendra, remenant de tant en tant.
4
Feu la salsa. Combina julivert, alfàbrega, all, pinyons, mig got d’oli d’oliva en una batedora. Batre a velocitat baixa: la salsa no ha de ser cremosa, s’ha d’endevinar la textura d’herbes i fruits secs.
5
Quan teniu previst servir la sopa de pasta, condimenteu-la generosament amb salsa de pesto a punt. Bona gana!
