Pastís: una deliciosa confitura rectangular o rodona amb crema, fruita, xocolata, etc. Normalment consta de diverses capes. Les coques delicioses es fan amb fruits secs, com les avellanes. La crema de crema agra agregarà tendresa al postre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a vuit porcions:
- - 250 ml de crema agria amb un 25% de greix;
- - 200 g d’avellanes;
- - 150 g de mantega;
- - 1, 5 tasses de farina de blat;
- - 1, 5 tasses de sucre;
- - 3 ous;
- - 2 culleradetes de sucre vainillat;
- - 1/2 culleradeta de pols de cocció.
Manual d’instruccions
1
Tritureu 100 g d’avellanes en una molla gruixuda amb una batedora. Bateu els ous amb 1 tassa de sucre i una culleradeta de vanil·lina en una espuma blanca esponjosa. Continuar batent amb 100 g de mantega.
2
Tamisar la farina i el pols de cocció a la massa, barrejar i afegir les avellanes picades.
3
Poseu la meitat de la massa en forma greixosa, poseu-la al forn, coure-la durant 25 minuts a 190 graus. De la mateixa manera coure el segon pastís per a la coca.
4
Feu una crema. Batem la crema agra picada, afegim el sucre restant i la vainilla. Afegir 50 g de mantega, batre de nou, barrejar les nous trossejades amb un ganivet.
5
Poseu el pastís inferior 2/3 de la nata, suau, cobriu amb un segon pastís, greixi amb la resta de la crema.
6
Traieu el pastís en remull a la nevera, preferiblement tota la nit.
Pareu atenció
Cuinant un pastís amb avellanes en 80 minuts.
Consells útils
Podeu decorar per sobre el pastís acabat amb cacau en pols o xocolata ratllada.