Tot es combina en aquest strudel: fruites dolces, formatge de ricotta i pastisseria de filets lleugers.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 6 persones:
- - 2 pomes (pot Granny Smith), pelades i tallades a rodanxes fines
- - 1, 5-2 cullerades de cireres (fresques, congelades o en conserva)
- - 1, 5 tasses de sucre glaç
- - 200 g de ricotta fresca
- - 1 culleradeta de pell de llimona ratllada ben fina
- - 1 culleradeta de canyella mòlta
- - 10 fulls de massa filosa
- - 100 g de mantega fosa
- - 100 g d'ametlles ratllades
Manual d’instruccions
1
Combina les pomes a rodanxes, les cireres i la meitat del sucre glaç en un bol i la ricotta, la picada de llimona, la canyella i la segona meitat del sucre gelat en un altre bol.
2
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Lubriqueu la cassola amb una mica de mantega. Greixeu cada full de massa filosa amb mantega fosa. Espolseu-ho amb ametlles ratllades.
3
Poseu el farcit de cirera de poma sobre la massa, deixant 6 cm a la vora de la massa a cada costat. Poseu el farcit de ricotta barrejat amb la ratlladura de llimona, la canyella i el sucre glaç al farcit.
4
Enrotlleu el farcit a la massa i poseu-lo a la planxa amb la costura cap avall. Lubriqueu la part superior de la massa amb la mantega que queda.
5
Cuineu-ho al forn preescalfat durant 25 minuts fins que estiguin daurades i cruixents. Quan estrudi estigui a punt, ruixeu-hi sucre en pols.
Consells útils
En lloc de la pasta filosa, podeu fer servir qualsevol altra pastisseria.