La carn de xai és suau i tendra, per tant no es cuina durant molt de temps. La combinació d’aquest producte en plats principals amb codonyat es pot anomenar clàssica. Amb els ingredients que necessiteu, podeu cuinar xai guisat en només 45 minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 180 g de xai
- - 140 g de codonyat
- - 60 g de ceba
- - 150 ml de vi blanc
- - 70 g de raïm
- - un munt de cilantres
- - sal
- - dues cullerades soperes d’oli vegetal
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn del xai. Rentar la carn, assecar-la. Peleu el codonyat, talleu-lo a trossos petits. Piqueu la ceba.
2
Talleu el raïm. Picar el cilantro finament. Aboqueu oli vegetal a la cassola en la quantitat d’una cullerada.
3
Poseu la carn. Fregiu-ho lleugerament, afegiu-hi la ceba. Col·loqueu les llesques de codony en una paella independent amb oli, fregiu-les una mica.
4
Aboqueu una petita quantitat d’aigua a la carn, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Transferiu els trossos de carn al codony. Aboqueu-hi el mateix vi blanc.
5
Afegiu el raïm, les herbes. Sal, barreja. I retirar-ho immediatament del foc. Un plat fragant i nutritiu ja està a punt.
Pareu atenció
Per a la recepta, és adequat una varietat de raïm sense llavors. Un vi és millor prendre sec.
Consells útils
Després d’haver posat el xai i el codonyat a la planxa, decoreu el plat amb raïm i salpebreu d’herbes.