Cansat de mandonguilles tradicionals? Diversifiqueu la vostra taula amb una barreja de pastissos de carn corrents i ous!
Tria la teva recepta
Em sembla que els ous cuits en carn picada s’assemblen molt a la zrazy, però, en aquest cas, no s’ha de picar el farcit, els ous s’han de posar en cullerots sencers.
Per preparar tals tallats originals necessitareu: 0, 5 kg de carn picada, 6 ous, 2-3 patates mitjanes, 2-3 cebes petites, 3 grans d'all, 1-2 llesques de pa o pa, 3-4 llesques de cansalada fumada, sal, pebre, pebre vermell al gust.
Cuina:
Cuineu 5 ous durs, que són el farcit d’aquests peculiars tallats. Mentre els ous bullen, comenceu a cuinar la carn picada.
Per a la carn picada, trosseu finament les cebes i les patates, passeu els alls a través d’un espremedor d’alls (o simplement piqueu ben finament). Barregeu la carn picada amb les verdures, afegiu-hi un ou cru, la cansalada ben picada, el puré de pa, la sal, el pebre i el pebre vermell. Barregeu-ho tot bé.
Un cop bullits els ous, pelem-los suaument. Divideix la carn picada en cinc parts. Preneu una part de la carn picada preparada, tritureu-la, creant una mena de crep gruixuda, poseu-hi un ou bullit al mig i emboliqueu-lo en una crep picada. Així que feu boles de tots els ous. Coure les boles resultants al forn en una paella o en un motlle amb vores altes a una temperatura de 180 ºC fins que estigui cuit.